Chef Executif

Summer Resorts : Caribbean (including Florida)
Code d'emploi
2016-1097
Catégorie
Cuisine

Aperçu

  • Responsable du budget et de l’optimisation de la production par une bonne gestion et une forte organisation
  • Superviser les opérations de la cuisine et maintenir la manutention de la préparation des aliments et des normes de stockage appropriées
  • Reconnaître la qualité supérieure des produits, des présentations et des saveurs
  • Effectuer la manipulation appropriée ainsi que le respect de la bonne température de tous les produits alimentaires
  • Préparer et cuire les aliments de tous types, en fonction des cultures et des saveurs locales
  • Garantir l'hygiène, la sécurité et la qualité des aliments pour tous les restaurants
  • Veiller à l'organisation des équipes, de la production, de la distribution, du stockage et du transport en fonction des ressources disponibles et d'infrastructure
  • Effectuer la mise à jour des menus en fonction des budgets et de l'occupation
  • Participer à la rédaction de contrats pour des groupes et des événements spéciaux
  • Participer à la sélection de produits locaux
  • Concevoir de nouvelles options d'affichage en fonction des thèmes et des événements quotidiens en partenariat avec les gestionnaires des événements et F&B
  • Planifier les horaires du personnel de cuisine en fonction des besoins de production
  • Organiser et inspecter le nettoyage des locaux et du matériel

Responsabilités

 

  • Un minimum de 3 années d’expérience dans le domaine culinaire en tant que Chef Exécutif ou Sous Chef
  • Études culinaires de préférence
  • Solides compétence en gestion et aptitudes communicationnelles
  • Autres langues parlées, un plus.

 

Un Emploi Tout-Inclus

La rémunération globale comprend:

  • Contrat de 6 mois (minimum)
  • Transport aérien 
  • Hébergement
  • Tous les repas/breuvages
  • Accès illimités aux installations du village Club Med
  • Salaire et assurances médicales

 

Benefits

Vos avantages

  • Une chance de faire partie d'une équipe multiculturelle venant du monde entier
  • Possibilité de se développer professionnellement vers des postes de gestion
  • Possibilité de parcourir le monde dans des endroits exotiques
  • Découvrez de nouvelles compétences et de talents artistiques
  • Partagez un style de vie avec des clients internationaux

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